4大食材配送流程，還有人知道嗎？
　　在食品配送行業(yè)，服務(wù)方式各異的企業(yè)越來(lái)越多，但專(zhuān)家認(rèn)為，要做好食品配送，須遵守以下四個(gè)配送流程。
　　“一:嚴(yán)格設(shè)定出貨溫度”
　　配送溫度主要針對(duì)冷凍冷藏商品，如鮮豬肉、魚(yú)肉、冷凍饅頭、豬肉、牛肉等。冷凍食材從配送到運(yùn)輸直到送到客戶手中都需要保持在0-6℃，而冷凍食材需要保持在16-22℃，不能超過(guò)，否則食材會(huì)變得不夠新鮮，甚至滋生細(xì)菌，對(duì)人體造成傷害。

　　"二:車(chē)輛每天都要消毒."
　　送餐車(chē)是食品的接觸者，所以一定要注意送餐車(chē)的消毒，特別是在新冠肺炎疫情期間，要做好車(chē)輛的清洗消毒工作，還要記錄備案，避免配送運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)食品的污染。
　　“三:過(guò)程嚴(yán)格遵守HACCP”
　　HACCP體系是國(guó)際公認(rèn)的食品安全保證體系，主要控制食品中的微生物、化學(xué)和物理危害。
　　HACCP代表危害分析的關(guān)鍵控制點(diǎn)。保證食品在生產(chǎn)、加工、制造、配制和消費(fèi)過(guò)程中的安全，是食品安全的要求。為了識(shí)別食品生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中可能存在的環(huán)節(jié)并采取相應(yīng)的控制措施，防止危害的發(fā)生。
　　“四:隨貨發(fā)放安心卡”
　　這是一些食品分發(fā)機(jī)構(gòu)在疫情期間采取的重要措施。安心卡上會(huì)記錄送貨司機(jī)姓名、溫度檢測(cè)、時(shí)間，讓顧客更放心收貨。
　　食品配送不僅要遵守以上四大配送流程，還要注意配送的時(shí)效性。不同的配送物料需要分在不同的車(chē)廂和箱子里。Z好每個(gè)產(chǎn)品都有追溯系統(tǒng)，對(duì)配送人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，提高配送人員的綜合素質(zhì)和技能。做好食品配送并不簡(jiǎn)單，需要各大企業(yè)再接再厲，與時(shí)俱進(jìn)，不斷提升自身業(yè)務(wù)水平。