重慶食堂承包能帶來什么好處?
　　1.采購安全
　　購買自營食堂容易與供應(yīng)商掛鉤，容易損害公共利益和私人利益。由于單個食堂進(jìn)貨量少，議價成本高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理可以確保食品原料的質(zhì)量安全。
　　2.預(yù)付食物費用
　　重慶食堂承包公司預(yù)先支付餐費，采取先吃飯后付款的承包方式。雙方約定定期買單，省去了公司一個月用餐的麻煩，也省去了公司的這部分流動資金。
　　3.債務(wù)風(fēng)險
　　食堂的風(fēng)險主要是指餐飲的安全和質(zhì)量。如果發(fā)生食物中毒，將對企業(yè)造成致命打擊。為了避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，他們須持有食品安全管理員培訓(xùn)和考試合格證書。廚房工作人員應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)和規(guī)范操作，并做好日常監(jiān)督檢查。同時，食堂承包商將購買100多萬份公共健康保險，以防止發(fā)生任何安全事故，食堂承包商是事故的主要負(fù)責(zé)人，從而為企業(yè)規(guī)避風(fēng)險。

　　4.避免管理漏洞
　　今天白菜價格0.35元/斤，明天可能0.85元/斤；肉、菜、糧油的重量是否與實際情況相符……；由于市場變化不可控等因素，客戶自營食堂成為不可避免的灰色管理地帶，這也是員工z的抱怨之一。
　　重慶食堂承包改變了企業(yè)和員工的關(guān)系，麻煩變得簡單明了。企業(yè)和食堂工作人員有同樣的崗位監(jiān)督食堂到位；這樣，在餐飲中，我們不僅可以避免工廠和員工之間的直接沖突導(dǎo)致的沖突，而且可以毫無顧忌地監(jiān)控食堂的管理并對生產(chǎn)的菜肴質(zhì)量給予相應(yīng)的警告和懲罰。與企業(yè)自營食堂相比，企業(yè)在食堂吃飯時這一項足以節(jié)省更多的錢！
　　5.勞資矛盾的轉(zhuǎn)移
　　員工的情緒很容易在食堂爆發(fā)，例如餐食分配不公、餐食中有異物或因使用話題而受到批評。如果處理不當(dāng)，它們將直接針對工廠和企業(yè)，實際上增加了管理成本。如果食堂被承包出去，員工的情緒矛頭自然會指向承包商。對于有經(jīng)驗的食堂承包商來說，通常有獨特的方法來解決食堂中的緊急情況。